8 вещей, которые нельзя хранить в дверце холодильника

Держите свой холодильник в чистоте, а еду – в безопасности, храня эти восемь предметов в другом месте.

Идеи декора. Проект «Вдохновение». Совет эксперта. Доставлено на ваш почтовый ящик.

Благодарим вас за регистрацию на сайте Homes & Gardens. Вскоре вы получите письмо с подтверждением.

Была проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.

Дверца холодильника может показаться хорошим универсальным решением, но есть несколько вещей, которые никогда не следует хранить в этом опасном месте, говорят повара.

При организации вашего холодильника хранение этих восьми предметов в дверце может поставить под угрозу гигиену пищевых продуктов, увеличивая риск заболеть.

Мы попросили поваров и профессиональных организаторов объяснить, где лучше хранить эти восемь предметов и почему так важно сделать это правильно.

Из всех ошибок при организации холодильника, которых следует избегать, наиболее важными являются следующие восемь предметов:

Организация кухни как шеф-повар означает, что гигиена пищевых продуктов должна быть превыше всего, даже если это означает идти вразрез с тем, что вы уже знаете. Например, многие из нас, вероятно, хранят пакеты с молоком в дверце холодильника, чтобы их было легко достать, но повара предупреждают, что это может ускорить процесс порчи:

«Дверца холодильника — самая теплая часть холодильника из-за колебаний температуры, которые она испытывает», — начинает Джекка Шантильи, кулинарный блоггер и разработчик рецептов. «Молоко, яйца и другие молочные продукты очень чувствительны к изменениям температуры, из-за чего они могут быстрее испортиться.

«Эти продукты следует хранить в задней части нижней полки, которая обычно является самой холодной частью холодильника», — объясняет Джекка. «Задняя часть нижней полки сохраняет наиболее постоянную температуру, что делает ее идеальной для предметов, чувствительных к изменениям температуры».

Джекка Шантильи — кулинарный блоггер из Квинса, Нью-Йорк, делится со своими читателями рецептами и своей любовью к еде.

Существует множество способов продлить срок хранения свежих продуктов: от лучшего способа мытья фруктов и продуктов во избежание порчи до их правильного хранения. Это значит, что нужно держать их подальше от двери и в ящике, чтобы предотвратить возгорание холодильника или случайное повреждение от падения, — говорит шеф-повар Себастьян Канонн, соучредитель и исполнительный вице-президент по кулинарии EQUII:

«Чтобы продукты оставались свежими, мы сортируем их по ведрам, подложив на дно лист бумажного полотенца. Например, один для перца, один для помидоров, один для лука, лука-шалота и чеснока.

«Мы всегда храним продукты в ящиках, чтобы они не сгорели при температуре холодильника», — объясняет он.

Себастьен Канонн, MOF — французский шеф-кондитер и соучредитель Французской школы кондитерских изделий в Чикаго. В 2004 году он получил элитный титул Meilleur Ouvrier de France, а в 2015 году французское правительство присвоило ему звание рыцаря Национального ордена Почётного легиона.

Независимо от того, убираетесь ли вы после званого обеда или убираете остатки семейной трапезы, остатки необходимо хранить правильно, чтобы предотвратить бактериальное заражение и пищевое отравление, напоминает нам Джекка Шантильи, кулинарный блоггер. Обычно это означает, что нужно держать их подальше от колеблющейся дверцы холодильника:

«Повышение и понижение температуры на дверцах холодильника может привести к более быстрой порче готовых блюд, приготовленной еды и остатков. Вместо этого их следует хранить на верхней полке холодильника», — говорит она. «Хотя температура на верхней полке не такая низкая, как на нижней полке холодильника, это самое идеальное место для предотвращения потенциального загрязнения другими ингредиентами, которые могут капать сверху».

Эти небольшие стеклянные коробки для хранения являются эко-альтернативой остаткам продуктов, которые дольше сохраняют свежесть продуктов.

Чтобы предотвратить проливание, многие из нас хранят полуоткрытые бутылки с напитками и газировкой в ​​дверце холодильника. Однако частое открывание и закрывание может привести к шипению напитков, из-за чего их будет неудобно открывать, рассказывает Тая Райт, ведущий организатор и владелец Just Organized by Taya.

«Хранение газированных напитков в дверце подвергает их постоянному движению, что может привести к изменению давления внутри банки или бутылки. Это может привести к утечке или даже небольшому взрыву, когда вы их откроете.